Sacda Tavuk Kavurma Tarifi

Sacda Tavuk Kavurma Tarifi

Kamp yapılır da o sac çıkmaz mı?

Önce uygun bir alan bulup etrafta bulduğumuz taşlarla yakacağımız ateşe bir yuva ve sacımızın sağlam oturacağı bir zemin oluşturuyoruz. Böylelikle ateşin kontrolsüz yayılmasını da engelliyoruz. Ardından topladığımız çalı çırpı ve pek de büyük olması gerekmeyen odunlarımızla ateşimizi yakıyoruz.

Buraya dikkat! Ateşimiz mangal gibi köz olmayacak. Baya bildiğimiz harlı ateş olacak altında.

Derili ve kemikli olarak kasaptan aldığımız tavuk etlerini ayıklayıp kuşbaşı doğruyoruz. Saca bir miktar zeytinyağ koyup deri ve kemikleri suyunu çekip yağını salana kadar kavuruyoruz. Tüm lezzetlerini saca bırakmış oluyorlar. Daha sonra bunları sacdan topluyoruz.

Ardından doğranmış bol biberi bu yağda iyice kavurup üzerine tavuk etlerimizi ekliyoruz. Onlar da belli bir miktar kavrulduktan sonra, pişmesine yakın bir kaç diş dilimlenmiş sarımsak, pul ,biber, kimyon, zevkimize göre baharatlarla iki çeviriyoruz. Son olarak doğranmış domatesleri içine atıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Ateş hep harlı olacak! buna dikkat 🙂

Afiyet olsun kampçı, dağcı, bayırcılara…

Caner Atagün

©CAriderCoach

Yorumlar

yorum

No Comments

Yorum Yaz